Menu du Théâtre - Midi & Soir
Choix à la carte et suggestions à l’ardoise
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Entrée + Plat : 25.5
Entrée + Plat + dessert : 29.5
Plat + dessert : 23.5
( * plat avec supplément 4€ )
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NOS ENTREES
Velouté de butternut, crème fouettée au colombo, poitrine grillée ou Noisettes et miel (V) - 11
Ceviche de cabillaud au lait de coco, coriandre et citron vert - 13
Gros escargots de Bourgogne en persillades gratinés les 6 : 10 les 12 : 15*
Tartines de chèvre frais, poivrons grillés et sa salade de saison (V) - 11
Assiette dégustation de l’écailler - 3 huîtres panachées, 3 crevettes, Bulots, coquillage du moment – 16*
Terrine de foie gras Maison, brioche toastée et son chutney Poire et poivre de Sichuan - 18*
LES PLATS SIGNATURE DU CHEF
Produits frais et de saison
Suprême de volaille, crémeux de cèpes et son écrasé de pommes de terre aux saveurs de truffe - 18
Magret de canard aux fruits des bois, pommes dauphine maison - 21
"Magret" de bœuf Angus en 180g ou 300g et ses frites fraiches - 19 et 23*
La César de la brasserie, filet de poulet, poitrine grillée, parmesan, sauce César (ou tofu grille (V)) - 16
Le tartare du Moment bœuf Charolais et ses churros maison ou frites fraîches – 17
Les Burgers du Chef - 16
Le classique, steak charolais, poitrine, crémeux de cheddar et sauce Broadway
Le Fish, cabillaud en tempura, aïoli
Le Veggie, galette de légumes, poivrons marinés, houmous (V)
Carré d’agneau - cuisson basse température en croûte verte, pommes dauphine Maison - 24*
Gnocchi à l’encre de seiche, poivrons marinés, feta, roquette – 16
Cabillaud en rouge et noir - 21
Pavé de saumon laqué au Miso, cuisson « nacré à cœur », et légumes croquants sautés au soja – 19
Véritable Fish and chips Maison et ses frites fraiches - 16
Homard entier à partager, risotto noir et tempura de légumes (hors menu) – 56
LES DESSERTS DE DONOVAN
Mille-feuille Nutella - solo: 7 romantique: 12 entre amis: 21
Panacotta et coulis de fruits rouges – 6
Mi-cuit au chocolat, glace à la vanille – 8
Salade de fruits frais, sirop de champagne, sucre pétillant – 7
Tarte Bourdaloue - fruits rouges, poire et crème d’amandes – 8
Triple Chocolat “Blackout” Cake & Glace Coco - 8
Crème Brûlée parfumée à la vanille - 7
Tiramisu, cerises au marasquin – 8
Carpaccio d’ananas - sorbet citron vert - 7
Café/thé +++ que gourmand - « best of de la Brasserie » - 9
Assiette de fromages, petite salade verte – 8
Et nos crèmes glacées, sorbets et coupes glacées
