La Brasserie du Théâtre est un lieu historique de la vie avignonnaise. Créé au début du 20e siècle, l’établissement, alors appelé Grand Café de la Bourse, inaugura une salle exceptionnellement spacieuse équipée de quatre billards et accueillant orchestre et spectacle.
De plus, le restaurant jouxte le théâtre du Palace, le plus grand théâtre d'Avignon. Créé en 1910, il fut reconstruit et est aujourd'hui remarquable par sa facade de type "art deco" classée au patrimoine.
Nous sommes passionnés par une restauration offrant une cuisine généreuse et un service tout en qualité, chaleur et gentillesse.
Olivier Razoux, notre Chef de Cuisine, originaire de Marseille et autodidacte, est un véritable passionné de cuisine. Après ses études d'ingénieur et quelques années en Asie, il a décidé de vivre de sa passion. Olivier nous a rejoint en septembre 2019 pour revisiter notre carte et vous offrir une cuisine généreuse, combinant les grands classiques de la brasserie française à des plats signatures contemporains et bistronomiques.
Il est accompagné de Donovan, notre second de cuisine et pâtissier, pour vous offrir un entracte gourmand dans l'après-midi ou pour conclure votre repas tout en douceur.